Una de las tradiciones con mayor arraigo en México se celebra al inicio del mes de Noviembre y es la celebración de día de muertos.
Desde inicios de la segunda quincena de Octubre se va preparando el espacio, la mesa, las imágenes, las figuras, para montar la ofrenda durante la última semana del mes.
Oaxaca, Michoacán y Ciudad de México son los estados en donde dicha tradición cuenta con mayor auge, incluso en las calles se hacen eventos alusivos y desde el 31 de Octubre los niños piden ofrenda en la calle recibiendo dulces.
La tradición consiste en recibir el alma de quienes han partido ya de este mundo, para ello se monta una mesa colocando fruta de la temporada, veladoras, algún platillo que fuése del agrado del difunto o difuntos quienes vienen de visita.
En la región de la sierra sur de Oaxaca, en Miahuatlán de Porfírio Díaz, la tradición se extiende hasta el 8 de Noviembre, cuando celebran a quienes murieron por muerte violenta.
Al terminar la celebración se tiene la costumbre, entre familias de mezcaleros, de recoger toda la fruta del altar y llevarla a las tinas de fermentación en donde se mezcla con el agave previamente cocido y molido, se deja fermentar y se procede a la destilación.
El resultado es un destilado con notas de lima, azahar y cáscara de naranja con tenues de chocolate que despiertan una linda sorpresa al paladar que incluye los sabores y aromas de una de las temporadas más bonitas de la cultura Mexicana.
La fruta de un altar de muertos sirve para una sola ollada, produciendo una cantidad de tan solo 25-30 litros y esa es la producción anual, por lo cual no es común su comercialización y se destina para eventos como bodas, bautizos o mayordomias.
En nuestros catálogo contamos con dicho mezcal, de igual manera contamos con maridajes con quesos o chocolates y mezcal de altar, resaltando notas de cada uno de los elementos los cuales, ya combinados en boca ofrecen una experiencia realmente única.
En nuestra tienda podrá encontrar esta magistral bebida de lotes de producción de tan sólo 26-30 litros anuales.
